تشهد أسعار البيض ارتفاعا صاروخيا، خلال الأيام الماضية تجاوز في بعض المدن 1.50 درهم للبيضة الواحدة، رغم أن المغرب ينتج أكثر من 5.5 مليار بيضة للاستهلاك سنويًا، بفضل التضافر بين القطاعين العصري والتقليدي.

وتسود مخاوف بين المواطنين من أن يقفز ثمن البيض إلى أزيد من 1.50 درهم للبيضة الواحدة في شهر رمضان المقبل، بعدما تسربت أخبار بلجوء البعض إلى تقليص الإنتاج للرفع من سعره، فيما يتداول مهنيون أن أسباب ارتفاع أسعار هذه المادة الغذائية راجع إلى قلة العرض، مقارنة مع حجم الطلب.

ويشار إلى أن إنتاج بيض الاستهلاك في المغرب انتقل من 292 مليون بيضة سنة 1969 إلى 5.9 مليار بيضة سنة 2023، حيث تضاعف الإنتاج 19 مرة على مدار نصف قرن، وفق معطيات رسمية.

وتشير المعطيات الرسمية ذاتها إلى أن إنتاج لحوم الدواجن (الدجاج والديك الرومي) في المغرب شهد نموًا مطردًا من حيث الحجم، حيث انتقل من 70 ألف طن سنة 1980 إلى 695 ألف طن في عام 2023.