“هتبقي استاذه فيها” طريقة عمل البسبوسة زي المحلات مستحيل تنشف تاني بالطريقة دي

يرغب الكثير في معرفة طريقة عمل البسبوسة زي المحلات، فالبسبوسة من الحلويات الشرقية الشهيرة التي يحبها الكثيرون، وتمتاز بطعمها اللذيذ وقوامها الطري والمشرب بالشربات، إذا كنتِ ترغبين في تحضيرها مثل المحلات فإليكِ الطريقة بالتفصيل من خلال هذا المقال.

طريقة عمل البسبوسة زي المحلات

قبل أن نعرض لكم طريقة عمل البسبوسة زي المحلات سوف نوضح لكم تفاصيل المكونات المطلوبة :ـ

• للبسبوسة:

2 كوب سميد ناعم

¾ كوب سكر

1 كوب زبادي (روب)

½ كوب سمنة مذابة (أو زبدة)

½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر

¼ ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء زهر (اختياري)

¼ كوب جوز هند ناعم (اختياري)

لوز أو فستق للتزيين

• للشربات:

1 كوب سكر

½ كوب ماء

عصير نصف ليمونة

½ ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء ورد

طريقة تحضير البسبوسة

تحضير الشربات:

• في قدر على النار، ضعي السكر والماء وقلبي حتى يذوب السكر.
• اتركيه يغلي لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي عصير الليمون والفانيليا أو ماء الورد.
• اتركيه على نار هادئة لمدة دقيقتين، ثم ارفعيه عن النار واتركيه يبرد تمامًا.

تحضير البسبوسة:

• في وعاء كبير، اخلطي السميد والسكر والبيكنج بودر والملح وجوز الهند إن وُجد.
• أضيفي السمنة المذابة وقلبي حتى يتشرب السميد السمنة جيدًا.
• أضيفي الزبادي والفانيليا، وقلبي بلطف حتى تتكون عجينة متماسكة. لا تعجني بقوة حتى لا تصبح البسبوسة قاسية.
• ادهني صينية بالزبدة أو السمنة، ثم افردي خليط البسبوسة بالتساوي.
• قطّعي البسبوسة إلى مربعات أو معينات، ثم ضعي حبة لوز أو فستق في وسط كل قطعة.
• اتركي الصينية لترتاح لمدة 15-20 دقيقة، فهذا يساعد على الحصول على بسبوسة طرية مثل المحلات.

الخبز والتقديم للبسبوسة

• سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم اخبزي البسبوسة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
• بمجرد خروجها من الفرن، اسكبي عليها الشربات البارد بالتدريج وهي ساخنة.
• اتركيها تبرد تمامًا حتى تتشرب الشربات، ثم قدميها واستمتعي بها!