مشروب الشتاء المفضل.. طريقة عمل حمص الشام بمكونات سهلة وبسيطة للحصول علي أفضل مذاق

يرغب الكثير في معرفة طريقة عمل حمص الشام في البيت بمكونات سهلة وبسيطة،  حيث أن حمص الشام من المشروبات الساخنة اللذيذة التي تُقدم في الشتاء لتدفئة الجسم، كما أنه غني بالعناصر الغذائية المفيدة، إليك من خلال هذا المقال الطريقة الكاملة لإعداده بسهولة في المنزل.

طريقة عمل حمص الشام

قبل أن نعرض لكم طريقة عمل حمص الشام سوف نوضح لكم المكونات :ـ

2 كوب من الحمص المنقوع لمدة 8 ساعات

5 أكواب من الماء

1 بصلة متوسطة مفرومة

3 فصوص ثوم مهروسة

2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم

2 ثمرة طماطم مبشورة

1 ملعقة صغيرة من الكمون

1 ملعقة صغيرة من الشطة (اختياري)

1 ملعقة صغيرة من الملح

½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة

عصير ليمونة (للتقديم)

طريقة تحضير حمص الشام

سلق الحمص:

• يُغسل الحمص جيدًا بعد نقعه، ثم يُوضع في قدر مع الماء ويُترك حتى يغلي.
• يُزال الريم (الرغوة) الناتجة عن الغليان للحصول على مرق صافي.
• يُترك الحمص على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا (حوالي 45 دقيقة إلى ساعة).

تحضير التتبيلة:

• في مقلاة على نار متوسطة، يُسخن قليل من الزيت ثم يُضاف البصل المفروم ويُشوَّح حتى يذبل.
• يُضاف الثوم المهروس ويُقلب حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
• تُضاف الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم، ثم تُترك لتغلي حتى تتكثف الصلصة.

إضافة التوابل والحمص:

• تُضاف التوابل (الكمون، الشطة، الكزبرة، الفلفل الأسود، والملح) إلى خليط الطماطم.
• بعد نضج الحمص، يُضاف خليط الطماطم إلى القدر مع الحمص ويُترك لمدة 15 دقيقة حتى تتجانس النكهات.

التقديم:

• يُسكب حمص الشام في أكواب ويُضاف إليه عصير الليمون حسب الرغبة.
• يُقدَّم ساخنًا مع شرائح الليمون والفلفل الحار لمن يحب الطعم الحار.

نصائح للحصول على طعم مميز لحمص الشام

• نقع الحمص مسبقًا يساعد في تسريع عملية الطهي وجعل الحمص أكثر طراوة.
• يمكن إضافة القليل من السكر لموازنة الطعم إذا كانت الطماطم حامضة.
• لتحضير نسخة صحية، يمكن التقليل من كمية الملح والشطة حسب الحاجة.