طريقة عمل الرز المكسيكي.. طبق شهي ولذيذ بنكهة أصيلة

الرز المكسيكي هو طبق شهي ومغذي، يعكس المذاق اللذيذ للثقافة المكسيكية، ويتميز بنكهاته المتنوعة التي تجمع بين الأرز والخضروات والتوابل المكسيكية الشهيرة ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل ويُعد خيارًا ممتازًا كطبق جانبي أو رئيسي.

إليك طريقة تحضير الرز خطوة بخطوة.

المكونات:

كوب أرز طويل الحبة

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت ذرة

بصلة صغيرة مفرومة

2 فص ثوم مهروس

حبة فليفلة حمراء مفرومة

حبة فليفلة خضراء مفرومة

حبة طماطم مفرومة أو 1/2 كوب صلصة طماطم

2 كوب مرق دجاج أو ماء

1/2 ملعقة صغيرة ملح حسب الذوق

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2 ملعقة صغيرة كمون

1/2 ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)

1/4 ملعقة صغيرة فلفل حار

1/4 كوب كزبرة مفرومة (اختياري)

عصير ليمونة واحدة (اختياري)

طريقة التحضير:

تحضير الأرز:

اغسلي الأرز تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافيًا، ثم اتركيه جانبًا ليجف.

قلي الخضروات:

في قدر عميق أو مقلاة كبيرة، سخني الزيت على حرارة متوسطة ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه لمدة 3 دقائق حتى يذبل.

أضيفي الثوم المفروم والفليفلة الحمراء والخضراء وقلبي المكونات لمدة 4 دقائق حتى تصبح الخضروات طرية.

إضافة الطماطم والتوابل:

أضيفي الطماطم المفرومة أو صلصة الطماطم، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا والفلفل الحار.

قلبي المكونات جيدًا واتركيها على نار متوسطة حتى تتسبك الطماطم وتتداخل النكهات.

طهي الأرز:

أضيفي الأرز المغسول إلى المزيج في المقلاة وقلبيه جيدًا مع الخضروات والتوابل لمدة دقيقتين حتى يصبح الأرز مغطى جيدًا بالتوابل.

أضيفي مرق الدجاج أو الماء، وغطّي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز ويمتص السائل.

تأكدي من أن الأرز نضج تمامًا وقلبيه باستخدام شوكة.

اللمسات الأخيرة:

بعد أن ينضج الأرز، أطفئي النار واتركيه مغطى لمدة 5 دقائق.

أضيفي الكزبرة المفرومة وعصير الليمون وقلبي المكونات جيدًا.

التقديم:

قدمي الرز المكسيكي كطبق جانبي لوجباتك أو مع اللحوم المشوية، أو الدجاج، أو حتى الفاصوليا المكسيكية.

نصائح لتعزيز النكهة:

يمكن إضافة الحمص أو الفاصوليا السوداء لزيادة القيمة الغذائية وتنوع المذاق.

لتغيير النكهة، يمكن استخدام مرق اللحم بدلاً من مرق الدجاج.

إذا كنت تحبين الأرز المكسيكي أكثر حدة، يمكن إضافة كمية أكبر من الفلفل الحار أو الشطة.