البيكان اسم ربما لم يسمع به الكثيرون من قبل، لكن ربما تعرف ثماره من خلال الصور، يطلق عليها البعض أشجار الجوز.
وتزرع مصر البيكان في عدد من المحافظات التي تمتاز بارتفاع درجة حرارتها، حيث تم زراعته في مصر لأول مرة خلال ثلاثينيات القرن الماضي.
ما هو البيكان؟
البيكان أو الجوز هو أحد أشهر أنواع المكسرات، يمتاز بأن له قيمة غذائية عالية ويستخدم في العديد من الصناعات والأطعمة، كما أن أفضل تربة لزراعته هي التربة جيدة الصرف والغنية بالمواد العضوية، ومن بينها التربة الرملية أو الطينية الخفيفة.
اقرأ أيضًا: مصر تزرع أشجار الوقود.. التوسع في زراعة الجاتروفا| وهذه أهم المكاسب
كما أن البيكان من الأشجار التي تتحمل الحرارة، لكن في الوقت نفسه تحتاج إلى بعض البرودة خلال فصل الشتاء، إذ أن البرودة تساعد في تنشيط عملية النمو، إلا أن أفضل درجة حرارة للنمو تكون بين 20-35 درجة مئوية.
زراعة أشجار البيكان في مصر
بداية زراعة تلك الأشجار – وفقًا لما ورد في تقرير صادر عن قطاع الإرشاد الزراعي – كانت عام 1930، حيث زُرعت في مناطق الجبل الأصفر والقناطر الخيرية.
اقرأ أيضًا: مصر تزرع الدخن.. مكاسب كبيرة من التوسع فيه وهذه أبرز التحديات
وفى سنة 1974 وردت أصناف من البيكان من الولايات المتحدة الأمريكية وتم زراعتها في مزرعتين بقها والقناطر الخيرية، وبالتالي أثبتت الدراسات نجاح زراعة هذه الأشجار وملاءمتها للظروف المناخية المصرية، وتتسم هذه الأشجار بأنها كبيرة الحجم، حيث لا يزيد عدد الأشجار في الفدان الواحد عن 40 شجرة وصفات ثمار هذه الأصناف جيدة وتمتاز بطعمها الجيد، وحول الري أكد التقرير أن تلك الأشجار تحتاج إلى الري المنتظم خاصة في أول 3 سنوات.
وأشار التقرير إلى أن تلك الأشجار معمرة للغاية لدرجة أنه تورث للأحفاد، كما أن الحصاد يتم بعد حوالي 5-10 سنوات من الزراعة، على حسب النوع، وذلك من خلال تشقق ثمار الجوز ووقوعها على الأرض.
توصيات من الزراعة لزيادة الإنتاجية
من جانبه أصدر معهد بحوث البساتين عددا من التوصيات المهمة الواجب اتباعها خلال الأيام الجارية لزيادة إنتاجية أشجار البيكان.
اقرأ أيضًا: الأغلى في العالم.. مصر تزرع الذرة السوداء وهذه أهم المكتسبات
وأشار المعهد إلى أنه يجب تطعيم شتلات الأشجار فى أواخر شهر فبراير القادم “بالقلم”، ثم يتم تقليع الشتلات فى أواخر فبراير على أن تُنقل للبستان المستديم وذلك بعد تقليم الجذور وإزالة المكسور والمصاب منها.
ومن أبرز التحديات التي تواجه التوسع في زراعة البيكان في مصر مدة النمو الطويلة، حيث تحتاج الشجرة ما بين 5-10 سنوات حتى تبدأ الإنتاج الفعلي، كما أن أصنافا معينة قد لا تكون متأقلمة مع الظروف المصرية، بينما تنجح أصناف أخرى، بالإضافة إلى أن تلك الأشجار تحتاج تسميد دوري ورش لمكافحة الآفات مثل سوسة الجوز.
أكبر الدول المنتجة للبيكان
تُزرع أشجار البيكان في عدد من دول العالم، لكن تعتبر الولايات المتحدة الأمريكية من أكبر المناطق المنتجة له على مستوى العالم، وخاصة في ولايات جورجيا وتكساس ولويزيانا وألاباما وفلوريدا.
اقرأ أيضًا: مصر تزرع البطاطس الزرقاء.. ونقيب الفلاحين يوضح الفارق بينها وبين العادية
ومن الدول التي تزرع تلك الأشجار أيضًا المكسيك حيث يتم زراعته في عدة ولايات، من بينها تشيهواهوا وكواهويلا وفيراكروز، وكذلك جنوب أفريقيا وأستراليا.
فوائد كبيرة لتناول البيكان
أكدت العديد من الدراسات أن ثمار البيكان لها فوائد صحية كبيرة وذلك على النحو التالي:
اقرأ أيضًا: فاكهة الجنة تظهر بالأسواق.. مصر تزرع الرامبوتان والكيلو يقترب من 1000 جنيه
- تعزيز صحة القلب: إذ إنه يحتوي على دهون أحادية غير مشبعة مثل حمض الأوليك، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة والتي تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
- دعم صحة الجهاز الهضمي: حيث إن البيكان غني بالألياف الغذائية وهو ما يعزز صحة القولون ويسهل حركة الأمعاء بشكل منتظم وبالتالي دعم صحة الجهاز الهضمي.
- فقدان الوزن: حث إنه يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين ب، والريبوفلافين والنياسين، والثيامين، وحامض البانتوثينيك، وفيتامين ب6، وحمض الفوليك.
- الحفاظ على صحة الدماغ: بسبب مضادات الأكسدة مثل فيتامين E والسيلينيوم، والتي تساهم في حماية الخلايا العصبية في الدماغ من الضرر الناجم عن الجذور الحرة.
- تقوية العظام: لأنه يحتوي على العديد من المعادن المهمة لصحة العظام مثل الكالسيوم والمغنيسيوم وكذلك الفسفور.
