مقال : د. اماني صالح هادي

لتناول الجزر الكثير من الفوائد الصحية، نذكر منها:

♦ هام جداً لصحة العين: تناول جزرة واحدة كبيرة أو كوب من عصير الجزر يُعطي 100% من كمية فيتامين (أ) (Vitamin A) اللازمة لصحة العصب البصريً بالعين، بينما يؤدي نقص فيتامين أ إلى مرض العشى الليلي (Night blindness)

♦ قد يُساعد تناول الجزر على التحكم في نسبة السكر بالدم، حيث وُجد أن نقص الكاروتينويدز (Carotenoids)، وهذه هي الصبغة الموجودة بالجزر والتي تُعطيه لونه البرتقاليً، يؤدي إلى ارتفاع نسبة الانسولين الصائم بالدم. الجزر يحتوي على كمية أكبر من السكر مقارنةً بباقي الخضروات، لذا ننصح مرضى داء السكريّ بسؤال أطبائهم عن الكمية المسموح تناولها من الجزر في حالتهم.

♦ يُساعد تناول الجزر من إنقاص الوزن الزائد (عمل الحمية الغذائية) وذلك لاحتوائه على كمية كبيرة من الألياف والماء الذي يُشكل 88% من وزنه، كما أنه يحتوي على كمية قليلة جداً من السعرات الحرارية (الكوب يحتوي على 52 سعراً حرارياً فقط).

♦ يُقلل تناول الجزر من احتمالية الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم، وذلك لاحتوائه على مضادات للأكسدة تسمى مركبات الفينوليك (Phenolic compounds).

♦ يدعم تناول الجزر الجهاز المناعيّ من خلال احتوائه على فيتامين A وكذلك فيتامين C.

بالنسبة لفائدة الجزر قي الوقاية من السرطان وعلاجه:

♦ أثبتت دراسة تحليلية حديثة (Mata-analysis) قامت بتحليل 50 دراسة أن تناول الجزر قد يُقلل من نسب الإصابة بسرطانات الثدي، القولون، الرئة، البروستاتا، وأنواع أخرى بنسبة من 10% إلى 20%. يرجع ذلك إلى توفر مادتيّ الألفا كاروتين (Alpha-carotene) و ال ليكوبين (Lycopene) المضادتين للأكسدة بكميات كبيرة. تناول الجزر لا يمنع الإصابة بالسرطان و لكن يُقلل فقط من فرص حدوثه.

🌟وتشير دراسات إلى أن بعض المركبات الموجودة في عصير الجزر قد تحمي من السرطان.. ومن بين هذه المكونات، البولي أسيتيلين، وبيتا كاروتين، واللوتين، وهي خلاصة فعالة ضد خلايا سرطان الدم، كما وجدت إحدى الدراسات أن علاج خلايا سرطان الدم بمستخلصات عصير الجزر لمدة 72 ساعة أدى إلى موت الخلايا السرطانية وأوقف دورة نمو الخلايا.

ويساعد شرب كميات صغيرة من عصير الجزر في خفض مستويات السكر في الدم، حيث أظهرت الدراسات التي أجريت على الفئران المصابة بداء السكري من النوع 2 أن عصير الجزر المخمر يقلل نسبة السكر في الدم، حيث يعود السبب في ذلك إلى أن عصير الجزر يحتوي على البروبيوتيك، وهي بكتيريا مفيدة تؤثر في بكتيريا الأمعاء المرتبطة بمرض السكري.

ويرى الخبراء أن العناصر الغذائية الموجودة في عصير الجزر مفيدة بشكل خاص لصحة الجلد، إذ يوفر عصير الجزر أكثر من 20 بالمئة من العناصر القابلة قابل للذوبان في الماء وهي ضرورية لإنتاج الكولاجين، كما يعمل فيتامين سي كمضاد للأكسدة لحماية البشرة من أضرار الجذور الحرة.

💥وشارك في الدراسة 60 شابا، تم تقسيمهم إلى أربع مجموعات، حيث تناول أفراد المجموعة الأولى لمدة أربعة أسابيع شرائح من التفاح الأخضر، فيما تناول أفراد المجموعة الثانية الجزر، بينما تناول أفراد المجموعة الثالثة مكملا متعدد الفيتامينات يحتوي على البيتا كاروتين، فيما طلب الباحثون من المجموعة الرابعة تناول الجزر ومكملات الفيتامينات معا.

وأظهرت النتائج أن تناول ثلاث حصص من الجزر أسبوعيا كوجبة خفيفة يساعد على زيادة كبيرة في تركيزات الكاروتينويد في الجلد، فيما يزيد الجمع بين الجزر والفيتامينات المتعددة من مستوى هذه المغذيات النباتية.

و أوصت الدراسة أنه لتخفيض خطر الإصابة بالأورام وأمراض القلب والأوعية الدموية يكفي إجراء تعديل بسيط في النظام الغذائي يتضمن إدراج الجزر والمكملات المحتوية على الكاروتينات في النظام الغذائي.

وتعتبر الكاروتينات مغذيات نباتية تعطي اللون الأحمر والبرتقالي والأصفر للعديد من الفواكه والخضروات، ويرجع ارتفاع مستوى الكاروتينات في الجسم، إلى زيادة تناول الشخص للأطعمة النباتية الملونة، ما يؤدي إلى ارتفاع الوقاية من الأكسدة، وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان، وتحسين صحة الجلد وتعزيز وظيفة منظومة المناعة.

♦ بالنسبة لمرضى الأورام تحت العلاج الكيميائي، تناول كميات متوازنة دون إفراط من الجزر قد يكون مفيداً لتقوية جهاز المناعة وإمداد الجسم بالفيتامينات والسوائل اللازمة. يجب التنبيه أنه في حالة وجود نقص في عدد كريات الدم البيضاء لا يُنصح بتناول الفاكهة والخضروات الطازجة بصفة عامة ومنها الجزر الطازج ويُنصح في هذه الحالة يتناوله مطهواً. لم يثبت أن تناول الجزر له تأثير علاجيّ للسرطان.

مع خالص تمنياتي للجميع بالصحة و العافية و لكل المرضى بالشفاء العاجل

#العلاج الاشعاعي مطلب كل مريض سرطان في عدن

بقلم د.اماني صالح هادي سعيد

اخصائي علاج الاورام والعلاج بالاشعاع

المركز الوطني لعلاج الاورام -عدن

برج الاطباء -حي عبدالعزيز

مستشارة وحده السياسات والدعم الفني بوزارة الصحه والسكان

مدير الادارة البيئة والاجتماعيه بوزارة الصحه والسكان

رئيسه وحده التوعيه الصحية في اليمن لمجلس العربي للاكاديميين والكفاءات

عضو عامل في اتحاد الجامعات الافرواسيوية